TORTA DE SALSICHA!!!

Olá pessoal!!!
Hoje vamos ter um repeteco aqui no RDF!!
Lembram da Torta de Legumes??? Pois bem; hoje ela esta de volta, porém com outro recheio!!!
Vamos utilizar a mesma massa, que é muito rápida, fácil e feita no liquidificador!!
Pé na tábua galera!!!

TORTA DE XALXIXA SALSICHA


Para a MASSA você vai precisar de:


03 xícaras de farinha de trigo;
03 xícaras de leite;
03 ovos;
01 xícara de óleo;
01 colher de sopa de margarina (com ou sem sal, tanto faz);
Sal;
01 colherzinha de fermento em pó (Pó Royal);
01 cubinho de caldo de legumes.


Para o RECHEIO você vai precisar de:


02 pacotes de salsicha (sadia ou perdigão - nada de salsicha vagabunda, hein!!!);
01 latinha de milho verde sem a água;
02 tomates vermelhinhos, sem sementes e bem picadinhos;
Cheiro verde á gosto;
Sal;
01 envelopinho de Sazon vermelho;
Azeite.


Você vai fazer assim:


Coloque as salsichas em uma panela com água fervente por uns 3 minutos, para dar uma pré-cozida. Não deixe mais que isso senão as salsichas irão estufar e rachar.

Depois de fervidas, pique as salsichas em pedacinhos pequenos e, numa tigela acrescente a salsicha picadinha, o tomate picadinho, o milho verde sem a água e tempere com sal, 01 envelopinho de Sazon vermelho, um fio de azeite e cheiro verde a gosto. Eu coloquei um pouquinho de alho frito crocante, mas isso é opcional!!

Misture todos os ingredientes do recheio e reserve.


Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Lembre-se de colocar no copo do liquidificador primeiro o leite e o óleo primeiro, senão a farinha não  vai deixar bater a massa. Também não se esqueça de quebrar os ovos numa vasilha a parte, senão um pintinho em formação pode por a perder toda a receita.
Unte uma assadeira média com óleo no fundo e nos lados.

Coloque metade da massa batida na assadeira, em seguida coloque o recheio.

Quando tiver colocado todo o recheio, cubra com o restante da massa e coloque no forno pré-aquecido a 180-220graus.

Deverá levar cerca de 45-55 minutos (dependendo do seu fogo) para assar. Assim que estiver com uma cor bonita desligue o fogo!

Hummm; bom apetite!!

DICA: Essa torta vai muito bem com ketchup e mostarda amarela!! Vai ficar um baita Hotdog!!!

MACARRÃO AO MOLHO DE LINGUIÇA DE PERNIL!!!

Olá Combatentes!!!
Tudo bem por ai???
Hoje vamos de massa; com um molho que eu inventei lá pelos meados de 2004!!!
Preparem a fome porque o prato é saboroso e sustenta!!!
Mão a obra!!

MACARRÃO AO MOLHO DE LINGUIÇA DE PERNIL


Você vai precisar de:


250grs de Macarrão tipo spaghetti (eu prefiro um pouco mais grossinho e da marca "De" - Acho que essa marca tem cara de massa fresca!!!);
04 gomos de Linguiça suína de perníl (pode calcular 1,5 gomo por pessoa);
01 pacote ou lata de molho de tomate;
01 cebola média picadinha;
04 dentes de alho picadinhos ou amassados;
01 tomate bem vermelhinho picadinho;
08 azeitonas cortadas em rodelinhas;
Cheiro-verde á gosto;
Azeite;
Sal.


Você vai fazer assim:


Em primeiro lugar coloque a água para cozinhar o macarrão no fogo, pois como demora para a água esquentar, dará tempo de você preparar o molho!!! Eu sempre coloco um pouco de azeite e uma pitada de sal nessa água! Dica da Mama!!!
Vamos ao molho; coloque um bom fio de azeite em uma panela não muito grande. Coloque em seguida a cebola (use o fogo médio e não espere o azeite esquentar, senão ele queima e virá um óleo comum). Quando a cebola estiver começando a pegar uma corzinha. coloque o alho.

Enquanto o alho e a cebola douram, abra as linguiças com uma faca e tire tudo de dentro das tripinhas (sim; tire o recheio da linguiça para fora!!!), dando uma boa esfarelada no recheio.

Quando o alho e a cebola tiverem dourado, coloque a carne das linguiças e de uma boa fritada, aumentando um pouco o fogo.
Quando essa carninha estiver cozida e for começar a dourar, abaixe o fogo pro médio e coloque o molho de tomate vermelho e o tomate picadinho. Não se esqueça de mexer de vez em quando.

A esta altura a água do macarrão já estar cheia de bolhinhas prestes a iniciar a fervura! Pode colocar a massa e deixar em fogo alto mesmo!
Assim que o molho de tomate tiver enxugado um pouco a água é hora de corrigir o sal e acrescentar as azeitonas picadinhas e o cheiro-verde a gosto!

Quando o macarrão estiver al-dente (no ponto; um pouquinho durinho ainda, pois mesmo depois de escorrer a água ele continuará cozinhando! Então se você escorrer apenas quando ele estiver molinho, ele provavelmente irá empapar!!!) escorra a água, coloque-o em uma bela travessa (de preferência de porcelana ou vidro, assim ele ficará quentinho por bem mais tempo) e despeje o molho por cima!!

Má que belezza!!!!

Para acompanhar; um belo Lambrusco Branco bem gelado!!! Esse é muito bom e estava R$ 11,95 no Dalben, barato e gostoso; como o RDF tem que ser!!!

Finalize com um pouquinho de parmesão ralado e bom apetite!
Minha receita serviu bem a 03 adultos!!!

CHOCOLATE QUENTE!!!

Olá amigos do RDF!!!
O tempo mudou e trouxe uma chuvinha e um friozinho perfeito pra um bom filme e um chocolate quente!!!
Essa é uma receita rápida e prática de um delicioso chocolate quente!!!
Mãos a obra!!!

CHOCOLATE QUENTE


Você vai precisar de:


01 xícara de leite;
01 colher de sopa de açúcar;
02 colheres de sopa de achocolatado (eu prefiro TODDY);
01 colher de sopa bem rasa de amido de milho (Maizena pessoal!!!);
04 cubinhos de chocolate ao leite (daquelas barras de 170 ou 180 grs)


Você vai fazer assim:


Coloque o leite no fogo e acrescente o açúcar, o achocolatado e o amido de milho, mexendo bem para dissolver todos os ingredientes.
Coloque os cubinhos de chocolate em uma caneca e, quando o leite ferver desligue o fogo e despeje essa delícia na caneca!!!

O calor do leite vai derreter os cubinhos e a Maizena vai deixar esse chocolate quente muito cremoso!!
Hummm Bom apetite!!!

PINGUIM - RIBEIRÃO PRETO!!!

Olá combatentes!!!
Neste final de semana eu e minha amada esposa viajamos até São Carlos , pois meu time de Rugby iria jogar lá no sábado e aproveitamos para conhecer o Museu da TAM (RECOMENDO A VISITA!!!) e demos uma esticadinha até Ribeirão Preto, onde conhecemos a mundialmente famosa Choperia PINGUIM!!!
Ir até Ribeirão e não tomar um Chopp no Pinguim deve ser como ir ao Vaticano e não ver o Papa, todo mundo vai perguntar se você viu e você vai ficar triste por responder que não... portanto vá; tome uns chopps e carimbe PINGUIM - Ribeirão Preto no seu passaporte!!!

Vale a visita pelo Chopp bem tirado e bem gelado, servido em tulipas ou em canecas (tome na caneca!!!!)

Provamos uma porção de Rosbife, porém como ela vem sem nenhum tempero o molho inglês e um bom azeite trataram de deixá-lo saboroso!! Também abrimos a noite com uns belos Brahma Black, que veio chorando no copo!!!

O lugar é legal, bem decorado e lembra bastante os Giovannetti aqui de Campinas, sem aquele cachorro babando e soltando pêlos entre as mesas.

Então já sabem; passando por Ribeirão Preto; molhem a goela em lembrança a nós, do RDF!!
Um abração!!

PS - Depois dessa visita sempre que você ver os Pinguins do desenho Madagascar vai bater uma sede...............

PICANHA SUÍNA COM MÃOZADA DE RÚCULA!!!

Olá amigos do RDF!!!
Estamos de volta!!!
Na última quinta-feira eu comprei uma picanha suína maravilhosa!!!
É uma picanha igualzinha a picanha bovina, porém ela chega no máximo a 600grs!! E o melhor; além de extremamente saborosa ela sai a R$ 12,00 / Kg; bemmm mais em conta que a versão bovina!!!
Então, hoje é dia de:

PICANHA SUÍNA COM MÃOZADA DE RÚCULA

Você vai precisar de:


01 picanha suína;
06 dentes grandes de Alho;
Sal;
Rúcula;
Azeite;
Shoyu;
01 Limão.


Você vai fazer assim:


Fatie a picanha suína em postas, como se faz com a bovina. Tempere com sal a gosto e o alho amassado. Deixe marinar por pelo menos 01 hora para ela pegar o gostinho do sal e do alho!
Aqueça uma frigideira com um bom fio de azeite e coloque as postas para fritar, virando apenas 01 vez, quando a parte de baixo já estiver no ponto.
Assim que a outra parte também estiver no ponto estará pronto! Ela estará orada por fora e tenra por dentro!

Num prato grande, coloque uma mãozada (sim; literalmente uma mãozada) de rúcula já lavadinha, despeje sobre ela um fio generoso de azeite, um fio rápido de shoyu e esprema um pouco de limão!
Ai é só colocar os filés já prontos no prato e saborear!

Ô delícia!!!! Bom apetite!!!

SALADA RÁPIDA DE ABOBRINHA ITALIANA

Olá amigos!!!
A abobrinha italiana é um corinda que vai bem em salada, fondue de queijo (veremos mais pra frente), caldinhos e até no grill (também vamos ver logo mais).
É deliciosa e vai super bem como salada!
E é isso que vamos ver agora!!!
A receita abaixo acompanhou o jantar de 02 pessoas!

 SALADA RÁPIDA DE ABOBRINHA ITALIANA

Você vai precisar de:


01 abobrinha italiana;
Azeite,
Shoyu;
Cheiro-verde;
Alho frito.


Você vai fazer assim:


Lave bem a abobrinha com uma buchinha, pois vamos comer a casca e queremos ela bem limpinha!
Corte as duas tampinhas e pique-a em cubos médios.

Escalde estes cubinhos em água fervente e vá periodicamente experimentando com um garfo se ela já esta al-dente (nem mole demais nem dura).

Escorra a água e tempere com um bom fio de azeite, outro bom fio de shoyu, acrescente uma pitada de cheiro verde e de alho frito!

Fica uma delícia!!!
Rápido e gostoso!!!
Bom Apetite!!!

SANDUÍCHE DE MORTADELA E QUEIJO COALHO NA SANDUICHEIRA!!!

Olá pessoal!!!
Sabe aqueles dias que dá uma fominha mas também uma bela preguiça de ir pras panelas no jantar??
Pois bem, para dias assim nada como um sanduba bem rápido de mortadela e mussarela e, se tiver na geladeira, um queijinho coalho desses de churrasqueira ta feito o show!!!

SANDUÍCHE DE MORTADELA E QUEIJO COALHO NA SANDUICHEIRA


Você vai precisar de:


Pão de forma;
Mortadela (se for a Defumada da Sadia ou a Ouro da Perdigão melhor ainda!!!);
Mussarela;
Margarina;
Espetinhos de Queijo coalho (aqueles de palito pra por na churrasqueira)


Você vai fazer assim:


Passe um pouquinho de margarina dos dois lados da fatia do pão de forma, coloque uma ou duas fatias de mortadela e de mussarela e manda pra sanduicheira que estará quente!

Hummm; delicía!!

Vamos pro queijo coalho! Sua sanduicheira provavelmente tem 04 repartições triangulares, certo? Pois bem, peque dois espetinhos, retire os pauzinhos e corte-os ao meio. Coloque cada pedaço em uma destas repartições triangulares. Você só terá o trabalho de abrir e virar uma única vez, pois dois lados já estarão no ponto e então os outros dois também ficarão tostadinhos!

Rápido; fácil e muito gostoso!

Em outro post farei meu mundialmente conhecido lanche de mortadela na chapa com mostarda preta!
Até lá e Bom Apetite!

CALDINHO VERDE!!!

Olá amigos do RDF!!!
Estavam com saudades???
Pois bem, na correria dos últimos dias fiquei um pouquinho ausente, mas estamos de volta!!!
E nessas noites em que o friozinho resolve fazer uma visita, nada melhor que um delicioso e quentinho Caldinho Verde!
Lá vamos nós!!!

CALDINHO VERDE

Você vai precisar de:


05 batatas médias;
05 folhas de Couve Manteiga;
01 litro de água;
04 colheres de farinha de milho;
01 caldo de galinha;
Azeite;
Cheiro-verde;
Sal.


Você vai fazer assim:


Descasque as batatas e fatie-as em rodelas bem fininhas, colocando-as para cozinhar numa panela com mais ou menos um litro de água, um fio de azeite e com o caldo de galinha bem trituradinho. 

Enquanto elas esquentam, lave bem e pique as folhas de couve bem fininho, cortando depois as tirinhas em pedaços menores.

Quando a batata estiver cozida, amasse-as dentro da própria paneta com um amassador de legumes. Pode usar um mixer se quiser.
Coloque então a couve e mexa até ela murchar, colocando então as colheres de farinha de milho, mexendo sempre para não empelotar. Acrescente o Cheiro Verde, e corrija o sal.
Assim que o caldo estiver cozido, pode desligar o fogo e se aquecer!!!

Bom apetite!!!

TORTA DE LEGUMES!!!

Olá pessoal!!!
Hoje vamos de Torta!!! Uma torta rápida, fácil feita no liquidificador e que pode ter vários recheios!!!
Preguiça de lado e mãos a obra!!!

TORTA DE LEGUMES


Para a MASSA você vai precisar de:


03 xícaras de farinha de trigo;
03 xícaras de leite;
03 ovos;
01 xícara de óleo;
01 colher de sopa de margarina (com ou sem sal, tanto faz);
Sal;
01 colherzinha de fermento em pó (Pó Royal);
01 cubinho de caldo de legumes.


Para o RECHEIO você vai precisar de:


01 abobrinha italiana ralada;
01 cenoura ralada;
01 punhado de vagem picada em rodelinhas pequenininhas;
02 folhas de couve picadas bem fininha;
01 cebola pequena picadinha;
01 tomate sem sementes picadinho;
Cheiro verde á gosto;
Sal;
Azeite.


Você vai fazer assim:


Misture todos os ingredientes do recheio em uma tigela. 

Tempere com um bom fio de azeite e uma pitada de sal (não exagere pois vai ter sal na massa também!).

Deixe descansando e enquanto isso bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Lembre-se de colocar no copo do liquidificador primeiro o leite e o óleo primeiro, senão a farinha não  vai deixar bater a massa. Também não se esqueça de quebrar os ovos numa vasilha a parte, senão um pintinho em formação pode por a perder toda a receita.
Unte uma assadeira média com óleo no fundo e nos lados.
Coloque metade da massa batida na assadeira, em seguida coloque o recheio, tomando o cuidado de escorrer o liquido que a mistura soltou entanto descansava.

Quando tiver colocado todo o recheio, cubra com o restante da massa e coloque no forno pré-aquecido a 180-220graus.

Deverá levar cerca de 45-55 minutos (dependendo do seu fogo) para assar. Assim que estiver com uma cor bonita desligue o fogo!
Hummm; bom apetite!!

DICA: Você pode mudar o recheio, acrescentando também repolho fatiadinho, salsichas, milho, ervilha e o que mais tiver vencendo a validade ai na despensa imaginar!!!