PETISCO DE CAMARÃO CINZA!!!

Grandes amigos;
Olhem só que bacana o preparo simples de um delicioso Petisco de Camarão Cinza!!!
Confesso que sempre tive um pouco de nojo de mexer nestes camarões molengas, melequentos e gelados más aqui é guerrilha; AQUI É O FRONT PESSOAL!!!
Então vamos preparar juntos um petisco delicioso!!!!
FACA NA CAVEIRA DO CAMARÃO PELOTÃO!!!!

PETISCO DE CAMARÃO CINZA

Você vai precisar de:

1,5kg de camarão cinza fresco e inteiro (fiz 1,5 kg más 1 kg teria dado também para duas pessoas!!!)
04 limões;
sal;
azeite;
01 envelopinho de Sazon Vermelho;
1 cabeça grande de alho.

Você vai fazer assim:

 Preço: R$ 27,00 o Kg.

Primeiro vamos limpar estes bichinhos pra lá de esquisitos.

Para essa tarefa, pegue uma faca afiada e uma tábua de cozinha.

Você irá realizar um corte separando a cabeça do corpo do camarão. A cabeça do camarão possui uma carapaça única e assim que ela acaba é onde você realizará o corte.

Mas e o cocô do bichinho? Ele fica na cabeça?

Sim; fica na cabeça e é essa massinha com cor de cocô (será coincidência???) que sai após o corte. Depois dos dois ou três primeiros cortes, você saberá  como cortar se esparramar o cocô por toda a tábua de carnes.

 E as perninhas??? Bem; as perninhas a gente deixa, pois a gente vai comer com perninha e tudo!!!!

Relaxe e desfaça a cara de nojo pois depois de cortarmos tudo vamos lavar bem esses bichinhos!!!!
Não se esqueçam de cortar também a cauda (vulgo rabinho) deles!!!

O volume das cabeças será grande; não se assuste.

Depois de cortar todas as cabeças e rabinhos, lave bem os camarõeszinhos em água corrente. Use uma peneira ou escorredor de macarrão para facilitar esse trabalho.

 Depois de bem lavado, coloque em uma vasilha, esprema os 04 limões, polvilhe o sal e reserve.  

O limão irá iniciar o cozimento dos camarões.

Agora é a hora de descascar e picar o alho. 

Com o alho devidamente picado, escorra o caldo dos camarões, acrescente o Sazon, uma correção de sal e o alho picado, mexendo bem.

Prepare uma frigideira anti-aderente, de preferência alta, com um bom fio de azeite.

Quando estiver bem quente coloque uma boa porção dos camarões com o alho picado, em fogo alto.

 E vai mexendo!!!

No início os camarões soltarão um pouco de caldo. Eles também vão mudar de cor; de cinzentos para rosados apetitosos!!! 

Mexa sempre com uma colher de pau ou de bambu para não riscar sua frigideira.
Assim que o caldo secar, o seu delicioso petisco de camarão estará pronto!!!!

 Não deixe passar deste ponto senão ele ficará borrachudo e se graça!!!

Hummm abra sua cervejinha, prepare o garfo e bom apetite!!!

PS - Sobrou Camarão???? Que tal um delicioso Strogonoffe de Camarão????? Hummmmm......

PETISCO DE TENDER BOLINHA!!!

Olá Combatentes da guerrilha da cozinha!!!!
Olha só que dica saborosa pra petiscar depois de um dia de trabalho!!!
Na época do Natal e Ano Novo é comum o preço do Tender  Bolinha chegar fica de R$ 30,00 a R$ 35,00 o Kg.
Sinceramente é muito caro pra uma bolinha de carne suína processada que será assada com um monte de cravinhos da Índia espetados como se o pobrezinho fosse um bonequinho de Vodoo.
Porém depois que as festas passam o preço dessa belezuca despenca para módicos R$ 10,00 o Kg.
É o momento certo para saborear esse delicioso petisco!!!!

Ganhei dos meus pais uma belezinha dessas com 1 kg.

Ai um belo dia a patroa chegou da aula com um apetite voraz e eis que a faca entra e ação.

A grande sacada é não fatiá-lo de forma simétrica, mas sim lascá-lo com lascas finas.

Nestas lascas esprema um belo limãozinho e seu delicioso petisco estará pronto para ser degustado!!!

O sabor é o mesmo do Lombinho Canadense.
Uma ótima dica a um preço bem bacana!!!

Fantástico para petiscar com uma bela cervejinha com a esposa e os amigos!!!! 
Bom apetite!!!

UM POUQUINHO DE HUMOR!!!!!

Olá Combatentes!!!!
Nada como um pouco de Humor.....

ORGANIZAÇÃO É TUDO!!!

PEIXE NA CERVEJA!!!

MAIS UMA UTILIDADE PARA A SUA PARAFUSADEIRA!!!

Um grande abraço e vamos que vamos!!!!!

Obrigado pelas duas primeiras sugestões Pedro Daniel (Peeettteeeerrrrrrrr DDDDDDDaaaaaaaaannniieeeellllllllllll!!!!!!!)

CHIMICHURRI!!!

Combatentes queridos!!!

Hoje o assunto é tempero; mais especificamente o CHIMICHURRI!!!

O CHIMICHURRI é um molho à base de salsinha, alho, cebola, tomilho, orégano, pimenta vermelha moída, pimentão, louro, pimenta do reino negra, mostarda em pó, salsão, vinagre e azeite de oliva para preparar churrasco ou acompanhar outras comidas.

O molho é tradicional na Argentina e no Uruguai, usado principalmente para fazer churrascos. Pode ser usado tanto para deixar a carne de molho antes de fazer o churrasco (marinada), como para molhar a carne enquanto esta sendo assada, ou mesmo para temperar depois de pronta.

Sobre seus ingredientes, pode haver muitas variações, desde acrescentar ou substituir a salsinha por coentro, acrescentar orégano ou mesmo alfavaca ou manjericão, até acrescentar ou substituir o vinagre por suco de limão. É comum acrescentar alguma pimenta. A mais usual é a pimenta calabresa ou outra semelhante, mas pode ser páprica picante ou mesmo pimenta do reino.

Quando se usa para temperar a carne antes de assar (marinada), recomenda-se não deixar a carne mais de duas horas, caso contrário o sabor do molho se sobrepõe ao sabor da carne.

A origem do nome é controversa e nas várias versões prevalece a tradição oral, de difícil verificação. Alguns indicam sua origem em imigrantes ingleses ou prisioneiros decorrentes da invasão inglesa que deram início ao nome, dizendo "give me the curry" (dá-me o molho) ou adicionando o "tche" :"tche my curry" (tche meu molho). Cita-se ainda um comerciante inglês ou irlandea Jimmy Curry ou James C. ¡Hurra, inventou o molho, seu nome deu origem à palavra. Outra possibilidade é a versão que dá sua origem na palavra basca tximitxurri, que significa mistura.

Más não vamos preparar pois seria muito trabalhoso comprar todos os ingredientes...
Por isso existe no supermercado a mistura pronta!!!!

Você só precisá hidratar esta mistura!!! As medidas estão na embalagem!!!
Num vidro limpo, destes de azeitonas, maionese, etc, adicione este preparado;

Hidráte-o com Óleo;

Azeite;

Vinagre;

Eu gosto de colocar uma pitadinha de Sal e uns 2 dentes de Alho amassados!!!

Misture bem e guarde na geladeira.

No dia seguinte, de uma boa misturada e é só usar!!!! Ele dura até acabar sem estragar!!!!

Fica show de bola para temperar carnes, por no lanche ou até na batata frita!!

Use a imaginação e divirta-se!!!!!

COZINHANDO FEIJÃO!!!

Olá meus amigos!!!!
Depois de um belo Cruzeiro entre Brasil, Uruguai e Argentina, estamos de volta!!!
Depois vou fazer um Post sobre as delicias degustadas durante a viagem!!
Más hoje o assunto é Feijão; ou melhor; COMO COZINHAR FEIJÃO.
O Feijão é uma delicia tipicamente brasileira e que não pode faltar em nosso dia-a-dia, más; como cozinhá-lo???
Então hoje vamos jogar luz sobre os mistérios de como cozinhar um bom e velho Feijãozinho!!!
Vamos lá!!!

COZINHANDO FEIJÃO

Você vai precisar de:

Feijão;
Água;
Uma boa panela de pressão.

Você vai fazer assim:

Primeiro realize uma "escolha" no feijão que comprou. Ou seja; retire o feijão do saquinho e despeje-o sobre uma superfície onde possa separar os feijões feios, pedrinhas, galhinhos e demais impurezas.
Depois lave o feijão e deixe-o de molho com bastante aguá.

Quanto mais tempo de molho menor o tempo necessário na panela de pressão.
Umas 3 horas de molho bastam para ajudar bastante no cozimento. Este feijão foi colocado de molho de manhã e só foi para a panela de pressão a noite, por isso ele esta bem inchado!!!
Escorra esta água e coloque o feijão numa panela de pressão.

Antes certifique-se de que a válvula da sua panela esta limpa; para isso retire a válvula e passe um palito de dentes por todos os orifícios. Se esta válvula estiver entupida a panela pode explodir e mandar seu fogão e a pintura da sua cozinha pro espaço.
Verifique também se a borracha da tampa esta em dia. Sempre ao lavar a panela tire a borracha e lave-a bem. Lave também o local na tampa onde a borracha fica encaixada. Se a borracha estiver velha, ressecada ela não vedará a tampa e nada de pressão na panela. Em qualquer supermercado você encontra uma borracha nova entre R$ 2,00 e R$ 5,00.

Feijão na panela, é hora de colocar água. Se desejar bastante caldo, coloque o dobro de água em relação a quantidade de feijão. 

Se desejar caldo na medida certa, bem marrom e saboroso coloque somente 2 dedos de altura de água acima do feijão.

Tampe a panela e coloque em fogo alto.
Assim que pegar pressão, diminua o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos.

Assim que completar estes 20 minutos apague o fogo e coloque a panela sob a torneira da pia aberta. 

Isso diminuirá a pressão.
Abra a panela e voia-lá;

Seu feijão está cozido!!!
Deixe esfriar e coloque o feijão cozido em potinhos de margarina que você guardou (todo mundo sempre guarda; casa de rico ou pobre os potinhos sempre vão pro armário!!!). 

Assim que estiver frio, coloque no seu freezer ou no congelador;

Quando quiser um feijão saboroso, é só refogar cebola, alho, colocar o feijão do potinho congelado com um pouco de água e seus temperos preferidos. Tampe a panela e ele irá descongelar; você terá o seu feijãozinho-nosso-de-cada-dia!!!

OBS: NUNCA; NUNCA COZINHE  FEIJÃO COM NENHUM TIPO DE TEMPERO. O tempero você colocará na hora do preparo!!!!

É isso ai!!!!!!
Bom feijão para vocês!!!!!