Olá Combatentes!!!
Infelizmente o feriadão com final de semana acabou...
Nesta última sexta-feira eu e a patroa fomos para o sitio dos meus pais em Piracicaba/SP, reencontrar meu irmão e família que vieram passar este feriadão no sítio.
Família reunida e carvão na churrasqueira!!! Fizemos um saboroso churrasco e, como de praxe, trouxemos para casa alguns bifes deste churrasco!!! Humm... Eu adoro crane de churrasco nos dias seguintes; parece que o gosto fica mais acentuado!!
Como já havia postado aqui no blog, costumo fatiar estes bifes e aquecê-los no microondas com molho Barbecue ou então colocá-los bem picadinhos num belo arroz, más hoje vou ensinar uma outra forma , muito saborosa de consumir esta carninha que sobra do churrasco!!!!
Acreditem; vocês vão adorar esta dica!!!
STROGONOFF DE CHURRASCO
Você vai precisar de:
Carne de churrasco (óbvio né meu!!!);
03 caixinhas de Creme de leite;
Ketchup;
Mostarda;
01 cebola média;
04 dentes de alho;
Sal (ou algum temperinho da sua preferência);
Óleo;
Arroz;
Batata-palha;
Cheiro verde.
Você vai fazer assim:
Primeiro vamos deixar o arroz encaminhado. Como já postei aqui, primeiro coloco a água para ferver na proporção de 03 medidas de água para 01 de arroz, com um fio de óleo e um pouquinho de tempero.
Quando a água estiver fervendo despejo o arroz e deixo o fogo alto.
Quando o arroz iniciar o cozimento baixo o fogo pro fogo médio e acrescento uma pitada de cheiro-verde.
Olha só a praticidade do cheiro-verde congelado que já postei aqui!!!
Vamos ao nosso Strogonoff; primeiro pique toda a carne do churrasco em cubinhos, como faria com o filé mignon normalmente.
Eu tirei as gordurinhas e possíveis nervinhos do contra-filé. Ai tinha contra-filé e fraldinha.
Reserve a carne picadinha:
Depois pique a cebola e coloque na panela com um fio de óleo em fogo alto.
Quando a cebola estiver murchando, acrescente o alho picadinho.
Quando a cebola estiver murchando, acrescente o alho picadinho.
Assim que o alho for querer pegar uma corzinha, acrescente a carne picadinha e mexa bem para ela se incorporar a cebola e ao alho.
Não se esqueça da cervejinha que acompanha o preparo!!!
Neste momento ou coloco uns 30ml de água (um punhado com a mão em concha) para dar uma hidratadinha na carne. Aproveite e coloque seu tempero favorito, não exagere, pois a carne do churrasco já estava com sal!
Olha só a carne e o arroz sendo preparados juntinhos!!!
E não é que teve cachorro que foi se achegando na cozinha só por causa do perfume deste refogadinho de churrasco???
Depois de dar uma bela refogada eu acrescento umas 03 boas colheres de sopa de ketchup e mostarda e o creme de leite.
Não economize na quantidade de creme de leite; Strogonoff tem que ter caldinho!!!!!
Mexa bem para misturar todos os ingredientes.
Prove e corrija o sal se necessário.
NOTA: Quando fui ao mercado comprar a batata palha eu esqueci do champgnon, más vou ser sincero; pra mim champgnon é que nem palmito; se não tem ninguém acha falta.
É como o marido de uma ex colega de trabalho...rsrsrs Quando eu disse isso ela me disse que palmito era gostoso e eu respondi; pode até ser gostoso mas não falta nenhuma!!!! Nascia ai o bordão "marido palmito"!!!! Um beijão pra você A****!!!
Bom, voltando a receita; nessa
budega não teve champgnon, fique a vontade para incrementar sua receita!
Assim que iniciar a fervura desligue o fogo, tampe e reserve.
A arroz provavelmente estará quase sequinho neste momento. Dê uma boa olhada cavando um buraquinho com uma colher e, se precisar, de uma aumentada esperta no fogo. Quando iniciarem os estralinhos a água secou! Apague o fogo, tampe e reserve também.
Deixe a comida descansar uns 05 minutos! Assim quando for se servir ela não estará fervendo-super-hiper-quente, o sabor estará mais apurado e seu apetite estará do tamanho de um trem!!!!
É isso ai pessoal; estará pronto e delicioso!!
Huummm...
Nata como uma
tubaina-di-maçã pra acompanhar!!
Já sabem o que fazer com a carne que sobrar do próximo churrasco!!
Olha o repeteco ai:
Bom apetite e excelente início de semana!!!
