CALDINHO DE MANDIOCA!!!

É combatentes da cozinha!!!!
Nada como o friozinho insperado pra dar vontade de tomar um caldinho...
Que tal então um Caldinho de Mandioca???
Hummm.... Mãos a obra!!!

CALDINHO DE MANDIOCA

Você vai precisar de:

01 cebola;
04 ou 05 dentes de alho;
01 caldo de carne;
Mandioca cozida;
Óleo;
Sal;
Cheiro-verde.

Você vai fazer assim:

Primeiro cozinhe a mandioca. Não posso dar maiores informações, pois ganhei da minha mamãe uma bela porção de cerca de 850 gramas de mandioca cozida e bem molinha!!!

 

Reúna os demais ingredientes;

 Bem, mandioca cozida, então pique a cebola bem miudinha,

 Pique também o alho e reserve. A hora dele chegará!!!

 Refoque com um fio de óleo,

Quando cebola e o alho estiverem bem refogados, acrescente a mandioca picada em pedaços médios a pequenos;

 Adicione cerca de 1 litro de água e deixe cozinhar; 

 Acrescente o caldo de carne bem picadinho e uma pitada de sal.

Vá acompanhando se a mandioca esta se desmanchando;

Nesse momento eu saquei meu amassador de batatas e dei uma amassada geral dentro da panela mesmo.

 Acrescente o cheiro-verde;

 Assim que o caldo estiver amarelado e bem bonito prove o sal e, se necessário, corrija;

Mais uma fervida e estará pronto!!!
Sirva acompanhado de torradinhas temperadas! Eu usei estas aqui ó:

 São bem saborosas!!!

 Sirva em uma cumbuquinha de barro e seja muito feliz!!!

Ficou show-de-bola!!!
E não é que o friozinho foi embora???
Bom apetite!!!