BATEU VONTADE DE SABOREAR UM DELICIOSO BOLO??? LIGA PRO DOCE FORNO!!!!

Olá amigos!!!
Tudo bem?
Hoje tive uma deliciosa surpresa; a Cristina; esposa de um grande amigo e vizinho - o Marcão Ribeiro, vulgo "Tetéia", está fazendo deliciosos bolos para vender!!!
Toda pessoa nasce com um dom nessa vida e certamente o dom da Cristina é a culinária, em especial o preparo de bolos deliciosos e muito especiais!!!
Tive a chance de provar destes deliciosos quitutes diversas vezes. Lembro quando ajudava o Marcão a podar as árvores da rua e a Cristina nos brindava com seus bolos no lanche da tarde!!!
Hummm... São bolos especiais, com ingredientes selecionados; nenhum conservante e muito carinho!!!
Assim é o "DOCE FORNO"!!!
São receitas maravilhosas preparadas com o mesmo carinho com o qual ela sempre os preparou para sua própria família!!!
Confesso que inúmeras foram as vezes em que cheguei em casa (somos vizinhos) e pude sentir o aroma de seus bolos e pães!!!
Portanto; se você aprecia um bolo caseiro muito saboroso, abaixo segue o flyer com os sabores destas maravilhas!!!

Ligue, encomende; delicie-se e apaixone-se!!!
E; para dar água na boca e deixar todos morrendo de vontade; amanhã eu posto as fotos de um delicioso BOLO DE NOZES (nozes mesmo; de verdade!!!) que acabei de ganhar para degustar com a patroa!!!
Hummm ; Bom apetite!!!!

PS - Cristina; eu e a patroa desejamos todo Sucesso do mundo neste novo projeto!!!! E muitíssimo obrigado pelo bolo!!! Amanhã ele terá um post exclusivo!!!!

SALMÃO AO MOLHO DE MARACUJÁ!!!

Olá Combatentes!!!
Depois de uma rústica homenagem ao bom e velho hotdog, hoje faremos algo mais sofisticado!!!
Esta receita é divina e serve para um jantar especial, para impressionar as visitas ou para conquistar a (o) paquera!!!
Tenho certeza de que vocês irão salivar e ficar com água na boca , com vontade de experimentar essa iguaria!!!!
Hummm Mãos a obra!!!

SALMÃO AO MOLHO DE MARACUJÁ

Você vai precisar de:

01 filé de salmão com mais ou menos 1 a 1,2kg;
Sal;
01 limão taithi;
02 macujás grandes;
02 laranjas pera bem maduras;
03 a 04 colheres de Maionese;
01 colher de açúcar
manteiga ou margarina

Você vai fazer assim:

Primeiro vamos preparar o molho de maracujá:

Corte os maracujás e coloque a polpa no liquidificador. Acrescente no jarro o suco das duas laranjas. De uma batida bem rápida apenas para soltar a polpa das sementes. 

Peneire esse suco em uma tigelinha e acrescente 01 colher de suco de limão, uma colher de açúcar, 03 a 04 colheres de maionese e uma pitadinha muito pequenina de sal. Misture bem com um fuê (vulgo batedor de ovos) e deixe descansando na geladeira até o momento de ir a mesa. Este molho deverá ficar bem cremoso.

Bem; molho pronto , é hora de cuidar do peixão!
Primeiro certifique-se de que todos os espinhos foram retirados. Para isto basta deslizar os dedos pelo filézão!

Para facilitar o preparo corte o filé em várias postas, cada uma com mais ou menos uns 04 dedos de largura.
Polvilhe sal refinado nos dois lados de cada posta fazendo uma massagem e deixe descansar.

Coloque uma boa frigideira no fogo médio/alto com uma colher de manteiga (ou margarina) e 
aqueça até derreter.

Eu usei uma paelleira anti aderente e ficou show de bola!!!
Quando a manteiga estiver derretida coloque alguns filés sempre com a pele do peixe para baixo. 

Você notará, ao olhar a espessura do filé que ele mudará a cor de rosado para branco de baixo para cima, quando a cor chegar a metade, pode virar o filé. 

Neste momento o couro já estará fritinho e crocante. Você somente irá virar os pedaços uma única vez!
Assim que a cor dele estiver uniforme e a parte de baixo corada, pode retirar da frigideira , colocar no prato e derramar o molho que estava na geladeira sobre o filé!

Acredite; é maravilhoso e uma saladinha bem fresca de alface americana é o acompanhamento ideal!!!!

Faça; presentei seu paladar com essa delícia e nos escreva nos comentários abaixo para contar como foi!!!
Bom apetite!!!!!

HOMENAGEM AO PEDROG!!!

Olá combatentes!!!
Neste post quero fazer uma homenagem pessoal ao amigo Pedrão, ou como é popularmente conhecido; PEDROG!!!
O Pedrog tem um carrinho de cachorro quente no distrito de Barão Gerando, aqui em Campinas/SP. Mais precisamente no final da rua que passa em frente a Igreja Matriz de Barão Geraldo.
Para entender esta homenagem; primeiro quero confessar que eu AMO CACHORRO QUENTE!!!!! prefiro cinco zilhões de vezes um bom cachorro quente do que qualquer outro lanche!!
Conheci o cachorro quente do Pedrog em  1997, quando vim de Piracicaba para Campinas! (Sim teremos receita de pamonha no blog!!)
O cachorro quente do Pedrog, na minha humilde opinião, é o melhor cachorro quente do universo!
Por que???

Explico; eu acho que o melhor cachorro quente do mundo é o mais simples e não o mais carregado de bizarrices, onde você não consegue sentir o gosto de nada... Deus do céu; cachorro quente tem pão; maionese, salsicha, vinagrete, milho, catchup, mostarda, batata-palha e purê de batata; nem mais nem menos.
O que mais tem é lugares que enfiam ervilha; frango, calabresa, bacon, queijo ralado e por ai vai...
No Pedrog há as opções de tradicional (pão; maionese, salsicha, vinagrete, milho, catchup, mostarda, batata-palha e purê de batata); ou o francatu (pão; maionese, salsicha, vinagrete, milho, catchup, mostarda, batata-palha e purê de batata + catupiry + frango desfiado).

Porém o bacana é que dá pra sentir o gosto da salsicha, o gosto do vinagrete, o goto do purê e são sabores deliciosos!!

É um cachorro quente simples mas saboroso; que nem o Receitas do Front!!

Por isso hoje as fotos são do cachorro quente do Pedrog; de Barão Geraldo!!!
Fico devendo as fotos do Pedrão e do seu carrinho, com a Kombi com televisão passando novela de fundo!!!

SALADA DE ACELGA COM ALHO FRITO!!!

Olá amigos; combatentes; guerrilheiros!!!!
Que saudade de escrever e compartilhar as aventuras culinárias deste mero peregrino!!!
O trabalho esta corrido e, com os compromissos faltam horas no meu dia. Mas o que importa é que estamos na área e hoje com uma gostosura!!!
Como já é nosso lema; a coisa tem que ser rápida; fácil e sem frescura!!!
Com vocês a receita de uma salada deliciosa de acelga que é muito apreciada aqui em Campinas num boteco especializado em Joelho de Porco; o REI DO JOELHO!!!

O lugar é bem legal; com mesinhas na calçada; bom atendimento e cerveja bemmm gelada!! Vale a pena conferir!!! Para saber mais; http://www.reidojoelho.com.br/index.php
Bom; voltando a nossa salada; pode até soar esquisito, mas acreditem; essa salada desce redondinho com uma bela cerveja!!!
Então mãos a obra:

SALADA DE ACELGA COM ALHO FRITO

Você vai precisar de:

01 acelga média ou pequena
Azeite;
Shoyu
Alho Frito.

Você vai fazer assim:

Compre uma acelga média ou até mesmo pequena., pois ela rende muito! Nesta receita eu comprei uma bem pequena e deu para eu e a esposajantarmos e ainda sobrou um pouquinho pra por no hamburguer de hoje!
Primeiro descarte as folhas de fora da acelga e em seguida corte fatias com a mesma espessura da altura do pirex onde você vai montar a salada. Isso é importante; utilize um pirex baixo pois as fatias terão de ficar em pé (calma que nas fotos fica bem fácil de entender!!!).

Uma vez que as folhas estejam todas fatiadas e colocadas no pirex, regue toda a superfície com um fio generoso de azeite.

Em seguida regue a superfície novamente com um bom fio de shoyu, para que ele penetre bem entre as folhas.´
Por último polvilhe uma camada bem bacana de alho frito, desses que a gente já compra frito no mercado!

Tcharãmm; esta pronta sua salada!!!
Sugiro uma bela cerveja para acompanhar!!!

Rápido; fácil e muito gostoso!!!
Bom apetite!!!