COSTELA NA TURBINA DE CAMINHÃO.

Olá amigos,
Uma receita bem simples de costela assada para você fazer na estrada!!!

Sem comentários!!!!!
Bom apetite!!!!

PS- Só eu achei que o tal "Zé Prequetelli" ta devendo??????rsrsrsrs

SALADA DE MACARRÃO PARA O NATAL!!!! ( MAIONESE DE MACARRÃO )

Olá Combatentes!!!
Hoje vou postar uma receita rápida, fácil, super deliciosa e muito barata!!!!
É uma saborosa opção para incrementar sua Ceia de Natal!!!!!
Então simbora-lá!!!!!

SALADA DE MACARRÃO / MAIONESE DE MACARRÃO

Você vai precisar de:

01 peito grande frango;
01 pacote de 500grs de macarrão parafuso;
02 cenouras
01 vidrinho de azeitonas fatiadas sem caroço
05 colheres bem cheias de maionese;
01 pitada de sal;
cheiro-verde

Você vai fazer assim:

Se comprar o peito de frango inteiro, primeiro tire a pele, o excesso de gordura e desosse o frango.

Para tirar a pele e a gordura use uma faca. Já para desossar nada cm seus dedos e suas mãos.

Depois de limpo, pique o peito em cubinhos e refogue em uma panela com um bom fio de azeite e um pouquinho de tempero pronto. 

 Eu usei um pouco de um tempero pronto com cebola, alho, cheiro-verde, sal e óleo.

Enquanto o frango refoga, coloque uma boa panela de água para ferver com uma pitada de sal e um fio de óleo ou azeite. 

Lembre-se que o macarrão gosta de nadar então coloque bastante água!!!!!

Descasque e rale as 2 cenouras e bem fininho, coloque em uma vasilha grande para misturar e reserve. 

Pode colocar as azeitonas já neste recipiente também! 

Quando o macarrão estiver al-dente (cozido mas ainda meio durinho), escorra a água e;

 Dê um bom banho de água fria para cessar o cozimento e esfriar o macarrão.

 O macarrão deve estar frio..

Assim que o frango estiver cozido, refogado e com o caldo seco, desligue o fogo e deixe esfriar.

 O Frango também deve estar frio....

Quando o macarrão estiver frio, escora bem e acrescente na tigela com a cenoura e as azeitonas. Acrescente o frango frio também. 

Acrescente a maionese e o cheiro-verde e misture bem. Se desejar coloque mais u menos maionese e corrija o sal!

Estará pronta sua deliciosa Salada de Macarrão!!!!
Feliz Natal, ótimo Ano Novo e Bom Apetite!!!

PS- Se sobrar pode guardar num pote com tampa na geladeira!!!!

FELIZ NATAL E EXCELENTE ANO NOVO!!!!!!!

Olá Combatentes!!!!!!
O Natal Chegou!!!!!!!
Gostaria de compartilhar o mini-presépio que comprei em Pedreira/SP!!!!!

Ele tem aproximadamente 10 cm de frente por 10cm de altura!!!
É de gesso pintado a mão!!! Lindinho e custou apenas R$ 9,80!!!

E, meu Cartão de Natal ara todos vocês!!!!!!!

FELIZ NATAL E MARAVILHOSO ANO NOVO!!!!!
Com Carinho; Receitas do Front!!!!!

RECORDE!!!!

OLÁ AMIGOS!!!!
ONTEM TIVEMOS UM RECORDE HISTÓRICO NO RECEITAS DO FRONT!!!!!!
SOMENTE ONTEM FORAM 1.376 ACESSOS!!!!!!!!!!!
HURRRUUU!!!!!!!!
E A MAIORIA ESMAGADORA VEIO ATÉ AQUI GRAÇAS A NOSSA RECEITA DE LEITOA ASSADA!!!!!!
OBRIGADO À TODOS; SEJAM BEM -VINDOS E AJUDEM A DIVULGAR NOSSO HUMILDE BLOG!!!!!
VOLTEM SEMPRE!!!!!!

COMO PREPARAR O MELHOR BIFE DO MUNDO - ESTRELANDO; PONTA DE CONTRA-FILÉ!!!

Guerreiros e guerreiras das panelas,
Não vou considerar este post uma receita, pois ele é resultado de uma pesquisa que realizei sobre a melhor forma de se preparar um bom bife.
Eu já havia recebido dezenas de e-mails questionando como preparar um bom bife, sem que ele fique seco, duro ou parecido com uma sola de Havaianas.
Pois bem, após uma série de experimentos, ampla pesquisa, entrevistas e uskambau, chegue a fórmula precisa de como fazer seu bife bem bacana.
Acredite, é muito mais fácil do que você poderia imaginar!!!

O MELHOR BIFE DO MUNDO

PRIMEIRO PASSO:  ESCOLHA DA CARNE
A carne tem que ser boa! Entenda-se uma carne macia, sem muitos nervos, sem muito sebo, com uma quantidade boa de gordura, de preferência gordura com cor amareladinha (gordura amareladinha = carne de boi / gordura branca = carne de vaca). E acredite; não precisa ser Friboi!!!! rsrsrsr
Escolha contra-filé, alcatra, coxão mole.
Para este post escolhi um belo pedaço de Ponta de Contra-filé á vácuo:

SEGUNDO PASSO: ESPESSURA DO BIFE
Se o bife for fatiado muito fino ele perderá seu "suco" rápido, ficando seco, duro e sem graça.
Peça para cortar o bife com uma espessura minima de um polegar (cerca de 2 a 2,5cm), assim ele irá selar (fechar os poros) na frigideira e reterá boa parte de seu suco, o que o tornará suculento e macio!

TERCEIRO PASSO: TEMPERO
Você pode temperar do seu jeito; com tempero pronto, sazon, alho amassado, etc.
Porém duas dicas bacanas: 1) o alho tende a queimar rápido e vai ficar torrado na sua frigideira, deixando um gosto de queimado na carne, 2) conhece o ditado "as vezes menos é mais"?? Pois bem, pesquisando as dicas de vários mestres pelo mundo constatei que o melhor tempero é apenas o bom e velho sal, polvilhado no bife minutos antes dele ir para a frigideira / panela / chapa. Alguns dão ainda uma leve polvilhada de pimenta do reino. Mas pimenta é algo muito pessoal.

QUARTO PASSO : A FRITURA
Aqueça bem o recipiente onde vai fritar seu bife. Se colocar o bife na panela fria ele vai cozinhar e não fritar, perdendo assim todo o seu suco e ficando com uma cor acinzentada. Aposto que você já preparou um bife que ficou num dos possíveis CINQUENTA TONS DE CINZA!
Com o recipiente quente, coloque apenas um pequeno fio de óleo ou azeite e em seguida o bife.

Nunca fique virando de um lado para o outro, a não ser que esteja buscando a mesma textura da sola do seu chinelo.
Carne vira-se apenas uma vez. Permita-se a dar uma checada na parte de baixo para ver se esta no ponto:

Note que a colocação vai mudando na espessura em direção ao centro:

Vire uma vez apenas e quando os dois lados estiverem iguais, ta no ponto!!!!

QUINTO PASSO: DEGUSTE
Quando estiver pronto deguste seu bife pois ele estará macio, tenro e suculento; grelhado por fora e delicioso por dentro.

Pode ser no pão, como mistura ou fatiado na tábua de carnes sobre a pia com uma cerveja bem gelada!

 Porca-pippa hein!!!!

Curta, saboreie e delicie-se e curta cada pedacinho pois FOI VOCÊ QUE FEZ!!!!!!!!!!!!
Bom BIFE e Bom Apetite!!!

DOCE FORNO III - A MISSÃO!!!

Olá Combatentes!
Como estão as batalhas na cozinha???
Bem, retornando as postagens, novamente vou divulgar a empresa DOCE FORNO, da Cristina, esposa do meu amigo Marcão; vulgo Tetéia!!
Vocês acompanharam aqui no RDF o início das atividades da DOCE FORNO com a produção de deliciosos Bolos, a evolução para Pães e agora o leque de opções está ainda maior!!!
A família aumentou e agora, além dos deliciosos Bolos e Pães, têm também saborosas Tortas Finas Doces e Salgadas e apetitosos Salgadinhos congelados!!!!

Abaixo os Folders com as opções e preços (Clique para aumentar):

Se você é de Campinas ou região; descubra estas delícias!!!

Eu já provei diversos sabores dos bolos, já fui presenteado com uma deliciosa amostra de Coxinhas de Frango e ontem, eu e a Patroa, compramos uma cremosíssima Torta de frango com creme de milho!!!

Ela estava congelada e bastou um tempinho fora da geladeira e cerca de 4 minutos no microondas para estar no ponto!!!

 Ingredientes selecionados....

 Recheio cremoso...

 Hummm...

Fica a dica!!! Bom Apetite!!!

CRIATIVIDADE - QUE TAL CUSTOMIZAR UM PÃO ITALIANO!!!

Olá Gerrilheiros!
As vezes tudo o que precisamos é de um pouco de criatividade!!!
Ousar; arriscar; inventar!!!
Eu sempre achei o famoso Pão Italiano, um pão com um casco no lugar da casca!! Dura, impenetrável...
Mas, com um pouco de criatividade; que tal fazer alguns cortes nesta casca, inserir pedaços de queijo, presunto, salame, o que lhe vier a cabeça (e tiver na geladeira; é claro!)!
Depois é só colocá-lo alguns minutinhos no forno pré-aquecido e; tcharãmmmm:

Olha só que bacana!!!!!
Bom Apetite!!!

O HAMBÚRGUER DOS CAMPEÕES!!!

Olá Amigos!!!
Depois de algumas semanas sem internet e sem o computador que estava numa revisão, estamos na área!!!
Espero que estejam todos com muitas saudades e com bastante fome, pois hoje a receita é de gente grande!!!
Hoje vamos fazer juntos O HAMBÚRGUER DOS CAMPEÕES!!!
Esta receita é muito especial, pois na minha época de faculdade, minha mama e eu fazíamos este hambúrguer e eu trazia e congelava, então sempre tinha um belo e suculento hambúrguer para ser grelhado e aquecer o buchinho nas noites frias!!!!!
É uma receita bem simples e que vai fazer vocês nunca mais comprarem hambúrguers prontos de caixinha!!!
Então; mãos na massa literalmente!!!

OBS: Como preparei os hambúergueres lá no sito com meus pais e esqueci a máquina fotográfica as imagens do celular não estão lá essas coisas... Mas quando preparei o meninão aqui em casa, as fotos estão bem melhores e vão te deixar com água na boca!!!!

O HAMBÚRGUER DOS CAMPEÕES

Você vai precisar de:

2,5kg de carne moída;
03 envelopes de Creme de cebola (e não sopa de cebola hein!!!)
03 ovos;
01 pitada de sal

Você vai fazer assim:

Utilize Acém moído, pois ele tem uma quantidade perfeita de gordura.

Primeiro coloque a carne moída numa bacia grande.

Acrescente os 03 envelopes de Creme de Cebola.

 Na foto tem 04 mas só usei 03!!

Não confundam com sopa de cebola, hein; peloamordeDeus!

Acrescente os ovos, tomando o cuidado de quebrá-los num potinho, assim evitamos eventuais pintinhos em formação dissabores.

Agora vem o segredo; usando sua mão bem limpinha e sem nenhum anel ou aliança; misture todos os ingredientes.

Misture bem, sem dó...

Sove bem para que todos os ingredientes se incorporem na massa!
Prove o sal e corrija se necessário.
Não caia na tentação de colocar cheiro verde, cebola picada ou qualquer outro ingrediente.
Lembre-se; "As vezes Menos é Mais".
Depois de sovar/misturar bem, deixe a massa descansando por uma hora, na geladeira, com a tigela coberta com filme plástico; vulgo Magipac.
Depois que a mistura descansar bastante, faça umas bolas bem servidas que caibam na sua mão em formato de concha.

Coloque essa bolota sobre o filme plástico, dobre o filme plástico por cima;

E prense com uma prensa para hambúrguer.

Se não tiver este acessório, use o fundo de um prato.

Prense até ficar do tamanho e espessura desejados.
Corte e dobre o filme plástico e pode congelar os hambúrguers para fritar quando a fome bater.

Aqui em casa nós gostamos dele bem gordinho!

Para sua referência, estes 2,5kg de carne renderam 18 hambúrguers com peso entre 145 e 170grms cada.
Corte e dobre o filme plástico, em seguida congele os hamburguers para fritar quando a fome bater.

VAMOS COMER???

Olha eles congelados ai:

Para fritar, aqueça bem uma frigideira, coloque um pouquinho de manteiga ou azeite, deixe esquentar bem e coloque os hambúrguers direto do congelador, porém sem o filme plástico.

Se quiser use uma tampa de alguma panela para abafar.
Quando ele estiver bem corado vire uma única vez.

Quando estiver com os dois lados bem corados esta pronto!
Se quiser, acrescente mussarela e presunto para derreter ainda com ele no fogo.
Nada como um pão de hamburguer da BAMBINI (quem é de Campinas conhece!!), 

Com uma boa dose de maionese!

Por cima um fio de 3 em 1 (uma mistura de maionese + catchup + mostarda amarela); a esposa adora!!!

 Prontinho!!!!

 Hummm......

NHAC!!!!

NHAC... Nhac....

Bom apetite!!!!