LEITOA DE NATAL - TRADIÇÃO LEVADA A SÉRIO!!!!!

Olá Combatentes!!!
Hummm.... O Natal mal passou e cá estou eu com vontade de um repeteco da deliciosa leitoa assada pelos meus pais.....
Neste Natal passamos apenas meus pais, minha esposa e eu lá no sitio e, como eram apenas nós quatro, meus pais assaram um quartinho de leitoa (entenda-se um pernil dianteiro com as costelinhas.....).
A receita é a mesma que postei aqui no início de 2013, e que neste final de ano bateu mais de 1.300 acessos diários, porém as dimensões foram menores e extremamente saborosas.
Então, seguem abaixo algumas fotos ara deixar vocês também com água na boca!!!

Depois de algumas horas no forno, ainda envolta em pape alumínio;

 O suporte de arame que meu pai criou para que o papel alumínio não grude no precioso courinho;

 Hummm.. Sem o suporte e sem o papel ela vai voltar pro forno para corar;

 Coradinha;

 Olha só que bronzeado!!!

 Meu pai iniciando os trabalhos de desossa da menina!!!

 Ele vai fatiando e colocando as fatias, sem os ossos, em uma outra assadeira para ir para a mesa!!!

 E vai indo......

 Cortando e desossando;

 Ela já sem os ossos....

 O final dos trabalhos... Vocês não imagina o quão saboroso é degustar a carninha que fica nestes ossinhos!!!!!

 Tcharãmmmmm......

 Na mesa prontinha para ser saboreada!!!!!!!

De acompanhamento uma bela farofa "Paula Fernandes" (criação minha e que irei postar aqui e breve) e uma maionese "Caio Castro" (receita da minha esposa que misteriosamente não será postada aqui; pelo menos não com esse nome gay!!!)....

 Caramba..... Como esse prato estava maravilhoso!!!!!!!!!!!!!

Espero que vocês estejam salivando muito e que seus buchos estômagos queimem de fome!!!!!
Boa semana!!!!