BIFE ACEBOLADO DO COMERCIAL DA HELLMANS!!!

Olá combatentes!!!
Sabe aquele dia que você é surpreendido por uma vontade de comer uma coisa específica??
Pois bem, esta semana bateu uma vontade desgraçada de comer aquele bife acebolado do comercial da maionese HELLMANS, porém como aqui é o Front, maionese é maionese!!!
Não precisa ser Hellmans; claro que não vou comprar a mais vagabunda, mas ta cheio de marcas boas e bem mais baratas!!!
Então junte-se a mim e venha matar essa lombriga!!

BIFE ACEBOLADO DO COMERCIAL DA HELLMANS

Você vai precisar de:

04 bifes de contra-filé;
tempero á gosto;
02 cebolas bem grandes;
03 colheres de sopa bem cheia de maionese
óleo.

Você vai fazer assim:

Eu utilizei contra-filé pois eu acho uma das carnes mais saborosas para ser frita em bifes. Uns 800 gramas dá uns 06 ou 07 bifes legais.

Primeiro tempere a carne á seu gosto. Pode ser somente com sal ou pode utilizar um tempero destes prontos. Eu gosto muito deste "Receita de Casa" da Ajinomoto. 

Eu prefiro o sem pimenta. É prático, rápido e deixa as carnes e o arroz bem temperados.

Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas.
Aqueça uma panela com um fio de óleo e, quando estiver quente coloque 04 bifes já temperados.

Deixe fritar em fogo alto até ficarem com uma cor bem bonita. Acrescente então as cebolas, coloque os bifes sobre elas, como se as cebolas fossem uma cama e tampe a panela em fogo médio para elas murcharem.
Quando as cebolas estiverem no ponto acrescente as 03 colheres generosas de maionese e mexa bem!

Estará pronto e, acredite; não é propaganda enganosa!!

Fica uma delícia!!!

Bom apetite!!!

EU COMI - BAIÃO DE DOIS!!!

Olá combatentes queridos!!!
Sentiram minha falta?
Pois é; estive ausente nas últimas semanas pois estava finalizando meu treinamento na nova empresa e acabei tirando férias da internet!
Más estamos de volta com a nossa programação normal!
E hoje vou contar uma experiência gastronômica que tive durante este treinamento!
Num dos dias fomos levados pelo nosso Trainner para almoçar num restaurante tipico de comida nordestina; o CASA DO NORTE BARRETO 2 !
E aproveitei para saborear o afamado "BAIÃO DE DOIS"!!
Este prato é basicamente o arroz e o feijão servidos juntos e misturados, acompanhado de cebola refogada, mandioca frita e jabá. Jabá é a tradicional carne seca ou carne de sol em algumas regiões.
Eu pedi o meu com contra-filé; achei a carne seca seria muito pesada levando-se em conta que a tarde seria longa com bastante aprendizado prático e teórico.
Esse é o prato que degustei:

Algumas coisas me chamarão a atenção; é bem gorduroso/oleoso e você sai de lá com esse cheiro impregnado na roupa.
Também dá para notar que o coentro é utilizado no tempero do prato, pois o seu gosto é bem forte.
Outra curiosidade que achei bacana foi a mandioca frita. Esperava os pedaços de mandioca, porém eles fazem um purê de mandioca, cortam em quadrados, empanam e fritam. São esses quadradinhos da foto! O legal é que fica sequinho por fora e cremoso por dentro!!!
Essa é uma foto do interior do restaurante onde há a cabeça empalhada de um boi sobre o telhadinho da cozinha!!!

Show de bola!!!!! Agora preciso levar a patrola lá!!!!
Grande abraço!!!

CAPONATA DE BERINJELA!!!

Combatentes do RDF!!!
Hoje faremos algo mágico; faremos a melhor Caponata de Berinjela que vocês já provaram!!!!
Essa receita é uma maravilha; super simples e extremamente saborosa!!!
Você utilizará o seu Forno; essa incrível maravilha moderna que nos prova o quanto a humanidade mudou após o domínio do fogo!!
Não tenham medo; comprem os ingredientes, façam a receita e descubram como o sabor maravilhoso melhora a cada dia!!!
Hoje separaremos neste blog os adultos das crianças!!!

CAPONATA DE BERINJELA

Você vai precisar de:

04 berinjelas médias;
04 cebolas grandes;
01 pimentão vermelho grande;
01 pimentão amarelo grande;
03 pimentões verdes grandes;
Azeite;
Shoyu;

Você vai fazer assim:

Você precisará de uma vasilha (tigela) grande, para misturar e temperar estes ingredientes.

Descasque e pique a cebola de forma grosseira, em pedações grandes.
Lave com uma esponja em água corrente as berinjelas e os pimentões.
Corte fora a tampinha e o bumbum das berinjelas, corte -a ao meio no sentido de comprido, divida cada metade em mais dois pedaços ainda de comprido e cada pedaço novamente ao meio ainda de comprido também. Você terá 08 tiras de berinjela que serão picadas em pedações grandes, assim como as cebolas.
Corte as tampas dos pimentões fora e depois abra-os ao meio e retire as sementes e as partezinhas brancas onde as sementes estão presas.
Lave cada metade em água assim as sementes saem mais fácil.
Amasse cada metade sobre a tabua e corte em tiras, que serão reunidas e picadas em pedaços como as cebolas e berinjelas.

Coloque tudo na vasilha e tempere utilizando apenas o azeite e o shoyu. Acredite; irá bastante azeite e um bom tanto de shoyu.

Coloque esta mistura em uma assadeira antiaderente, com um fio de azeite ao fundo.

Acenda o forno em 180 - 220 graus e  coloque a assadeira.

Dependendo do seu forno deverá levar entre 40 minutos a 1hora e 20 minutos. A cada 15 minutos abra o forno e com uma colher de cabo longo de uma boa mexida em tudo.

Quando notar que a berinjela já esta bem mole e os demais ingredientes estão bem molinhos, pode desligar.

Espere esfriar e divirta-se!!!

Aqui vemos as torradas feitas pela esposa (pão francês + azeite + alho) e a minha Caneca Taverna de 750ml, onde repousam 01 longnek de malzebier e 01 lata de pilsen; chegando próximo ao delicioso Brahma Black!!!!  Caponata de Berinjela e 700ml de pura alegria!!!!!
O que sobrar guarde em geladeira em um pote bem fechado e saboreie durante a semana com torradas, no lanche, acompanhando a refeição ou utilize para temperar um bom macarrão!!
Acreditem; fica divino!!!!!
Bom apetite!!!!

VINAGRETE!!!

Olá amigos,
Hoje vamos falar sobre um dos melhores amigos do churrasco; o vinaGretchen vinagrete!!!
O vinagrete é o amigão que nos oferece um pouco de fibras e vegetais durante um churrasco nababesco; é como se fosse uma salada mais crocante; um pouquinho mais rude!
Vinagrete decente leva tomate, cebola, pimentão de várias cores, mas o nosso é o vinagrete da guerrilha!!
no Fronte de uma cozinha nem sempre tem pimentão; mas sempre t5em cebola, tomate e as azeitonas da cerveja!!!
Hoje teremos Vinagrete; vinagrete do Front!!

VINAGRETE

Você vai precisar de:

01 cebola grande;
02 tomates;
12 azeitonas verdes;
Cheiro verde;
Sal;
Azeite;
Vinagre.

Você vai fazer assim:

Descasque e pique a cebola bem picadinha. Uma dica bacana é descascá-la e cortá-la ao meio sob a torneira aberta. A água retira a substancia que faz os nossos olhos marejarem.
Lave bem os tomates e corte-os para retirar as sementes, picando-os em seguida.
Fatie um bom punhado de azeitonas verdes.
Em uma tigela coloque todos os ingredientes, uma pitada de sal, um fio generoso de azeite e um fio rápido de vinagre.
Eu estou utilizando sal grosso moído na hora e vinagre branco com hortelã, que confere um toque de frescor ao sabor!!

Misture bem, prove e corrija ao seu gosto!!!
Pode até não ter pimentão; mas fica show de bola!!
Bom apetite!!!

EXPOFLORA 2012!!!

Olá pessoal!!!
No último dia 07/09 levei a patroa e dona da pensão esposa  para visitar a EXPOFLORA em Holambra, aqui pertinho de Campinas.
Foi um ótimo passeio, onde vimos lindas flores, outras flores, arranjos de flores, alguns animais, mais flores, um museu bacana dos holandeses que vieram para o Brasil, mais flores, bugigangas no formato de flores e mais algumas flores.
Bom; como esse blog é de comida; bóia; rango; pápá, comilanças em geral; vamos a 03 coisas da festa:
Uma carreta da HEINEKEN que vendia chopp direto dos cilos e que já entrou para a minha listas de coisas que comprarei depois de ganhar na mega sena:

O Tradicional salsichão holandês no palito:

E o pratinho do almoço; com um belo pedaço de joelho de porco:

OBS: Eu não estava com muita fome pois já tinha comido o salsichão e tomado um copão de chopp!!!
Depois vou colocar essa receita da abobrinha italiana que esta no prato aqui no blog!!
Por hora vejam novamente as fotos do caminhão; do salsichão e morram de inveja!!!
Bom início de semana!!!

O FAMOSO PÉ DE MOLEQUE DA BARRACA VERMELHA DE PIRANGUINHO/MG!!!

Olá combatentes!!!
Se você gosta de pé de moleque, amendoim e rapadura... Hummm
Você não pode deixar de provar o internacionalmente conhecido PÉ DE MOLEQUE DA BARRACA VERMELHA  de Piranguinho/MG.
Piranguinho é uma pequena cidade ao sul de Minas Gerais, as margens da rodovia que liga Pouso Alegre/MG a Itajubá/MB.
Na beira dessa rodovia você verá várias barracas vendendo pés de moleque, queijos, etc.. Não pare!!!
Siga até a BARRACA VERMELHA!!!
Somente nela você encontrará os pés de moleque feitos de rapadura e amendoim mais conhecidos do Brasil!!!
Olha só a belezura:

Lembre-se; BARRACA VERMELHA:

Se não puder ir até Piranguinho; compre pela internet!!!!!

E, para deixar vocês com ainda mais água na boca:

 Pena que o Youtube não tem cheirinho ainda.. RSRSRS
Ta ai a DICA!!!

MOEDOR DE SAL!!!

Olá pessoal!!!
Sempre quis ter um moedor de sal grosso.
Não faço muita questão do moedor de pimenta, pois não tenho o hábito de utilizar pimenta do reino nas minhas receitas...
Adquiri recentemente um pequeno moedor de sal grosso!!! O sabor do sal grosso de churrasco, quando moído na hora, é bem mais saboroso que o sal convencional.
Olha o brinquedo novo ai:

Aqui a diferença entre o sal grosso e o mesmo moído!

E por fim; o tamanho do moedor:

Vale a pena o investimento; o sabor da salada com o sal moído é bem mais gostoso!!!
Fica aqui a Dica!!!

Dica 2: Se você gosta de utilizar o sal refinado; procure o "Sal Marinho"; bem mais leve e com muito menos sódio!!!!