CALDINHO DE MANDIOCA!!!

Olá amigos!!!
O tempo mudou e trouxe com ele aquele friozinho bom pra tomar um caldinho bem quentinho vendo novela TV!!!
Então, pra esquentar o seu estomago enquanto você assiste a Carminha fuder com a Nina / Rita um bom filme, trazemos uma deliciosa receita de caldinho!
Vamos lá;

CALDINHO DE MANDIOCA

Você vai precisar de:


750 gramas de mandioca;
01 cebola média picadinha;
05 dentes de alho picadinhos;
02 caldos de carne;
01 fio de azeite;
Cheiro verde á gosto;
Sal a gosto;
Água.


Você vai fazer assim:


Descasque a mandioca e coloque-a para cozinhar. Pode ser numa panela de pressão ou numa panela normal, coberta de água. Quando ela estiver cozida, bem molinha, reserve.

Refogue em uma pena a cebola picada num bom fio de azeite. 

Quando a cebola já tiver refogada acrescente o alho e deixe até dourar. 
Quando estiver dourada, acrescente a água do cozimento da mandioca, e os dois cubos de caldo de carne picadinhos.

Quando a água estiver bem quente, sem ferver, acrescente a mandioca cozida!

Mantenha em fogo médio, mexendo sempre.
Com a ajuda de um amassador de legumes, amasse a mandioca dentro da panela mesmo e, se necessário acrescente mais água. Você deve acertar o caldo (mais cremoso ou mais liquido de acordo com sua preferência).
Corrija o sal e acrescente o cheiro verde picadinho!

Estará pronto!!! Não precisa ferver, pois a mandioca já esta cozida!!!

Bom apetite!!! E boa novela!!!