SALADA DE ALFACE, CENOURA, QUEIJO E PRESUNTO!!!

Olá pessoal!!!
Desde a semana passada estamos trocando o jantar calórico por saladas!!!!
É o projeto Verão 2012 que já começou!! Eu e a Patroa já estamos fazendo hidroginástica (como cansa; nunca pensei que era tão puxado!!!) e estamos jantando Salada durante a semana!!
Então; hoje a dica é Salada!!!

SALADA DE ALFACE, CENOURA, QUEIJO E PRESUNTO.

Você vai precisar de:

01 pé de alface americana;
01 cenoura;
01 Tomate;
Queijo fresco;
Queijo parmesão ralado;
Presunto picadinho;
Shoyu;
Azeite;
Vinagre.

Você vai fazer assim:

Em uma tigela, ou saladeira, coloque metade das folhas do pé de alface lisa, devidamente lavadas e picadas com a mão.
Acrescente o tomate lavado, fatiado em rodelas bem finas, a cenoura ralada no ralador, um punhado de queijo fresco picadinho, um bom punhado de queijo parmesão ralado e um punhado de presunto picadinho.

Tempere com um fio de shoyu, um fio generoso de azeite e um fio rápido de vinagre.
Mexa bem e pode servir!!!
Bom apetite e boa dieta!!!
DICA: Você pode substituir o presunto por filés de frango grelador e fatiados bem fininho! Fica uma tetéia!!!

CHURRASCO DE COSTELA NO GEORGE FOREMANN!!!

Olá combatentes do RDF!!!
Humm.. Sabem quando dá aquela vontade específica de um determinado sabor???
Pois bem, ontem aconteceu isso.. Me deu uma vontade de comer um churrasquinho de costela, parecia até aquele desejo de grávida!!!
Pois bem, bota o George Foremann Grill (Valeu Rachel e Taka; beijão pra vocês!!!) na tomada e vamos mata logo essa lombriga assar esta costela!!
Super fácil e excelente pra esses almoços de sábado em casa só na preguiça!!!!

CHURRASCO DE COSTELA NO GEORGE FOREMANN!!!

Você vai precisar de:

01 kg de costela bovina cortada em tiras;
400grs de linguiça artesanal recheada de azeitonas;
400grs de linguiça artesanal recheada de provolone;
Sal grosso no moedor;
01 pé de alface mimosa;
Azeite;
Vinagre branco;
Shoyu.

Você vai fazer assim:

Peça para o seu açougueiro (um bom açougueiro é que nem o médico da família; você tem de confiar) cortar tiras de costela de mais ou menos 01 dedo de espessura (2cm).

Em casa, coloque essas tiras numa vasilha, em camadas, sempre moendo sal grosso de churrasco entre as camadas, assim ela vai ficar no ponto!

Lave a alface e já deixe preparada na saladeira para temperar com o shoyu (Sakura né pessoal!), o azeite (gosto muito do andorinha) e o vinagre branco (eu estou usando um da Castelo com HHortelâ que é muito gostoso!). Tempere somente quando começar a sair a carne assada, assim a salada não murcha!

Coloque a carne para assar e vire apenas 01 vez. 

Se reserve ao prazer de tirar um pedacinho, fatiar e se servir como aperitivo enquanto a carne assa!!!

 Vai um provolone ai???

 E uma azeitoninha???

Depois que sair a primeira leva de carne, coloque algumas linguiças recheadas, assim quando você estiver terminando sua primeira degustação, vai ter linguiça recheada!!!

 Vocês não imaginam o perfume que ficou no ar...

Hummm delícia!!!! Bom churrasco e bom apetite!!!

SANDUÍCHE DE LOMBINHO, MEL E RÚCULA.

Olá pessoal!
Que tal um sanduba rápido e saboroso pros dias que o saco estiver na lua e a vontade de cozinhar em marte???!!!
Não se assustem com o mel não!!! Tenham Fé em Deus e pé na tábua!!

SANDUÍCHE DE LOMBINHO, MEL E RÚCULA.

Você vai precisar de:

Pão francês;
Rúcula;
Shoyu;
Azeite;
Mel;
Lombinho fatiado.

Você vai fazer assim:

Abra o pão francês e coloque 04 camadas de lombinho fatiado (tem gente que chama só de lombinho, outros de lombinho canadense... eu peço como lombinho e boa!!!).

Em seguida coloque um generoso fio de mel sobre os lombinhos.

Acrescente uma bela mãozada de rúcula lavadinha e a tempere dentro do pão mesmo com um fiozinho de shoyu e um fiozinho de azeite.

Ah pessoal!!! Já está pronto!!! Pode descer a dentada!!!

Super simples, super rápido e com um toque de sofisticação do mel!!!!

Um sanduba bonito assim merece uma Fanta Maracujá né??
Bom apetite!!!

SOBREMESA DE MORANGO, SUSPIRO E CHANTILY!!!

Olá amigos do RDF!!!
Sobremesa na área!!!
E como é nossa característica; prática-rápida-fácil e muito gostosa(o)!!!
Dieta de lado e mãos a obra!!!

SOBREMESA DE MORANGO, SUSPIRO E CHANTILY

Você vai precisar de:

04 bandejinhas de morango;
01 pacote de suspiros;
02 caixinhas para preparo de chantily;
Açúcar.

Você vai fazer assim:

Lave bem os morangos, cortando fora os cabinhos. Deixe-os de molho por uns 10 minutinhos em água com um pouquinho de vinagre.
Em seguida, repasse em bastante água, escorra, reserve uns 03 morangos bem grandes e bonitos para decorar e pique os morangos restantes com uma faca em pedacinhos. 
Quando estiverem todos picados polvilhe umas 04 colheres de açúcar, misture bem e deixe descansar.
Agora triture com as próprias mãos o suspiro. Quando menores os pedacinhos; melhor!
Prepare o chantily de acordo com as recomendações da embalagem.
Vamos agora para a montagem:
Num pirex, refratário ou sei lá como você chama seus pirex refratários, coloque no fundo o suspiro picado, formando uma cama uniforme. Em seguida coloque os morangos picados formando uma bela camada. Então cubra tudo com uma bela camada de chantily.
Para finalizar coloque os morangos grandes  e bonitos que você separou! Eu gosto de fazer diversos cortes parlelos da ponta em direção ao cabinho (que você cortou), sem atravessar os cortes. depois é só dar uma apertada delicada que os pedaços cortados deslizam se sobrepondo, como um leque. (Nossa que explicação mais afeminada!!!).
Sua sobremesa deverá ficar mais ou menos assim:

 Coloque na geladeira por pelo menos umas duas horas antes de atacar consumir servir!

 Até o Sol quis dar uma espiadinha nesta sobremesa!!!

Fala sério hein; nem parece que fui eu que fiz esta decoração!!!
Bom apetite!!!

CARNE QUE SOBROU DO CHURRASCO!!!

Olá pessoal!
Hoje vamos dar uma dica esperta para aquela carne assada que as vezes sobre do churrasco! 
Há duas coisas legais que eu gosto de fazer com essa carne! 
A primeira é picá-la bem miudinho e colocar junto do arroz quando ele esta cozinhando! Fica uma delícia e lembra um pouco um belo arroz de carreteiro!

Para dar um colorido, coloque junto, no momento do cozimento, uma cenoura ralada! Fica espetacnológico (como diria a Honda) !!!

Nesta foto vemos a deliciosa salada de abobrinha italiana que já postamos aqui no blog!!!

Outra possibilidade é fatiar a carne em fatias bem fininhas, colocar num prato, cobrir com um fiozão generoso de molho barbecue e colocar no microondas por um minuto e meio! Fica uma delícia para comer no palitinho com uma bela cervejinha!!!

Hum; agora você já tem duas dicas bacanas pra comer a care assada que fica na geladeira!
Bom apetite!!!

LANCHE DE PÃO COM CARNE MOÍDA (BURACO QUENTE)!!!

Olá Pessoal!
Tudo bem por ai? Muitas saudades?
É.. tenho ficado um pouco ausente pois a fase de treinamento na nova empresa está bem movimentada! É aprender tudo o que puder agora para em breve sair a campo e arrebentar nas vendas!
Então, pra matar a saudade de todos, hoje vamos fazer uma deliciosa carne moída refogada pra um lanche bacana; o "Buraco quente"!
Mãos a obra que é fácil e muito gostoso!

LANCHE DE PÃO COM CARNE MOÍDA

Você vai precisar de:

01 cebola grande bem picadinha;
06 dentes de alho bem amassados;
500grs de carne moída;
15 azeitonas picadas;
cheiro verde;
sal;
óleo;
Pão francês / filão / pão de sal / cacetinho (dependendo de onde você estiver)

Você vai fazer assim:

Refoque a cebola num bom fio de óleo.

Assim que a cebola estiver refogada acrescente o alho e frite em fogo alto até dourar o alho. Acredite; é este alhinho queimado que vai dar um sabor especial a esta carne moída!

Acrescente então a carne moída e refogue, com a panela tampada em fogo médio, mexendo de vez em quando.

Quando a carne estiver cozida, soltinha e a água já tiver quase secado totalmente, acrescente as azeitonas picadas (sempre recomento a verde recheada de pimentão, pois é deliciosa e bem prática) e o cheiro verde.

Dê uma boa mexida e corrija o sal.
Já estará pronto!

Para montar o lanche cave um buraco a partir de uma das pontas do pão francês, retirando o miolo. Não atravesse o pão, pois assim a carne não sairá pelo fundo do pão. Recheie com fartura e você poderá saborear um delicioso lanche "Buraco Quente"!!!

Bom apetite!!!

PS - Cerveja e pilhas alcalinas não inclusos.